Dès les années 1950, dans l’esprit de François Cuénoud, créateur et premier gouverneur de la Confrérie du Guillon (la confrérie bachique qui illustre et défend les vins vaudois), le Canton de Vaud se devait d’avoir une Maison de la vigne et du vin qui abriterait un musée de la vigne et du vin et des locaux pour la promotion des vins vaudois.

A l’Exposition nationale de 1964 de Lausanne l’exposition ”La Chaîne du vin” présente une collection d’objets que la Confrérie du Guillon rachètera pour ce musée encore à créer. Dès l’année suivante, d’autres achats et des legs complètent cette future institution.

Comme l’explique la plaquette de présentation du futur musée, elle aura pour mission d’exposer les objets les plus anciens et les plus divers car l’évolution de la mécanisation fait disparaître très rapidement une quantité d’outils qui ont chacun leur poésie et dont les générations futures n’auront que ce souvenir. En 1967 un lieu d’accueil est trouvé : ce sera le Château d’Aigle.

”Il existe une véritable civilisation du vin qui ne connaît ni race, ni frontière. Le Musée de la Vigne et du Vin sera vaudois par sa localisation ; en revanche, il s’efforcera de présenter l’aspect universel de la vigne et de son histoire ; il en recevra et en exposera les témoins de tout temps et de toute provenance.”